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18.mai
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RECEITA DE BOLO FORMIGUEIRO – Livro 50 doces veganos

Oi, pessoal!

Recebi vários livros da Editora Alaúde e estou muito feliz! Um deles foi o “50 doces veganos”, da Katia Cardoso.

Como o próprio nome do livro já diz, são 50 receitas de doces veganos. Parece ser um mais delicioso que o outro! Já estou doida para testar tudo, kkk.

Se só pelas imagens já me deu água na boca, imagina quando eu fizer? Hmmm.

A receita que trouxe para vocês hoje é a de Bolo Formigueiro. Confira:

Receita

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 12 pedaços

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de coco em flocos desidratado

1 xícara de açúcar demerara

1 colher (chá) de goma xantana

½ xícara de óleo

1 colher (chá) de vinagre branco ou de maçã

1 xícara de água

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1/3 de xícara de chocolate granulado, forneável e vegano

 

Cobertura

1 xícara de açúcar demerara

5 colheres (sopa) de óleo de coco

4 colheres (sopa) de leite vegetal

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Modo de preparo:

1 – Pré-aqueça o forno a 180º C.

2- Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, pela ordem, usando um batedor manual ou uma espátula, até ficar homogêneo. Transfira para uma assadeira média, com fundo falso, untada com óleo de coco e com o fundo forrado com papel-manteiga untado com o mesmo óleo.

3- Leve ao forno por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

4- Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto a essência de baunilha. Mexa até ferver e engrossar levemente. Ao retirar do fogo, adicione a baunilha. Misture e espalhe sobre o bolo frio e já desenformado. Sirva.

 

Débora Campos

Publicitária, estudante de Gastronomia (Senac) e apaixonada por culinária saudável, fotografia e viagem.




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Débora Campos - autora
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